Indagine di Cittadinanzattiva sulle mense scolastiche: 82 euro il costo medio mensile a livello nazionale, in Umbria poco più di 73 euro.
PNRR: 21 gli interventi previsti sulle mense scolastiche regionali, di cui 16 di nuova costruzione
73,40 euro è la spesa media che una famiglia umbra sostiene per la mensa scolastica nell’anno in corso, rispetto agli 82 euro della media nazionale. In Umbria si va dai 65€ mensili di Perugia agli 81€ di Terni.
Questi i dati che emergono dalla VI Indagine sulle tariffe delle mense scolastiche, con la quale Cittadinanzattiva ha preso in esame le tariffe di tutti i 110 capoluoghi di provincia sia per la scuola dell’infanzia che per la primaria. La famiglia di riferimento è composta da tre persone (due genitori e un figlio minore), ha un reddito lordo annuo di € 44.200, con corrispondente ISEE di € 19.900. Nel calcolo della quota annuale del servizio di ristorazione scolastica si è ipotizzata una frequenza di 20 giorni mensili per un totale di 9 mesi escludendo eventuali quote extra annuali e/o mensili. L’analisi prescinde dal livello di qualità del servizio offerto che, purtroppo a causa della pandemia, non è stato possibile monitorare attraverso la consueta indagine civica rivolta ai diversi attori ed utenti del servizio di ristorazione scolastica. L’Indagine completa è disponibile sul sito www.cittadinanzattiva.it.
Alcune proposte
Mense scolastiche come servizio essenziale e universale
Il servizio di ristorazione scolastica dovrebbe essere considerato non più a domanda individuale, facoltativo ed extrascolastico, ma rientrare nei livelli essenziali delle prestazioni, ai sensi dell’art.117 della Costituzione. Nel frattempo, è indispensabile ampliare le fasce di reddito per le quali è previsto l’accesso gratuito e uniformare le tariffe minime e massime, almeno per aree territoriali del Paese (Nord, Centro e Sud).
Nuove mense scolastiche
Estendere il pasto a scuola ad un numero sempre maggiore di bambini, soprattutto nelle aree del Sud, in quelle interne e ultra periferiche del Paese per favorire la permanenza a scuola, consentire un ampliamento dell’offerta formativa, contrastare la dispersione scolastica. Il PNRR ha previsto 1.000 (per ora ne conosciamo 600): obiettivo importante ma non sufficiente a colmare le lacune esistenti e a favorire il tempo pieno in modo equilibrato in tutte le regioni del Paese.
Mense scolastiche partecipate
Favorire in tutte le scuole l’istituzione della Commissione Mensa, con la presenza al suo interno di almeno un genitore di bambini che utilizzano le diete speciali, e dotare le stesse di procedure e strumenti specifici per valutare il servizio su tutto il territorio nazionale su indicatori comuni.
Più in generale, è auspicabile che le Linee guida per la ristorazione scolastica del Ministero della Salute siano aggiornate con una frequenza periodica (es. 3-5 anni), previa consultazione anche delle associazioni dei consumatori e delle reti delle Commissioni Mensa.
Qualità, sicurezza, sostenibilità dei menù
Il costo crescente del servizio ed i timori per una gestione poco sicura e non di qualità delle mense scolastiche, hanno favorito in qualche caso soluzioni “fai da te” (pasto da casa) sulle quali è essenziale avviare un confronto tra le parti, caso per caso, per risolvere le criticità che sono alla base di tali scelte e per favorire in ogni modo il pasto comune data l’importanza che esso riveste dal punto di vista educativo, sociale, alimentare.
Educazione e formazione per tutti
Realizzare programmi di educazione alimentare e corretti stili di vita in ambito scolastico, e affiancare a tali programmi, iniziative informative-formative rivolte agli educatori, agli insegnanti, alle famiglie, a tutti gli attori che ruotano intorno alla mensa, al fine di provocare un cambiamento culturale profondo e l’adozione di comportamenti alimentari, individuali e collettivi, sani e sostenibili.
No al junk food nelle scuole
È nel potere delle scuole cambiare rotta su questi approvvigionamenti, scegliendo di inserire nei distributori solo prodotti freschi e naturali, possibilmente della zona.
I dati regionali
Umbria
| SCUOLE DELL’INFANZIA | |||
| CITTA’ | COSTO PASTO 2022/23 | COSTO MENSILE 2022/23 | COSTO ANNUALE 2022/23 |
| Perugia | € 3,25 | € 65,00 | € 585,00 |
| Terni | € 4,08 | € 81,60 | € 734,00 |
| Media | € 3,67 | € 73,40 | € 660,60 |
Fonte: Cittadinanzattiva, VI Indagine Tariffe delle Mense scolastiche, 2022 – 2023
| SCUOLE PRIMARIE | |||
| CITTA’ | COSTO PASTO 2022/23 | COSTO MENSILE 2022/23 | COSTO ANNUALE 2022/23 |
| Perugia | € 3,25 | € 65,00 | € 585,00 |
| Terni | € 4,08 | € 81,60 | € 734,00 |
| Media | € 3,67 | € 73,40 | € 660,60 |
Fonte: Cittadinanzattiva, VI Indagine Tariffe delle Mense scolastiche, 2022 – 2023
Mense esistenti: 324
Mense previste dal PNRR: 21 (di cui 16 di nuova costruzione)
| MENSE UMBRIA PNRR | |||||
| Nuova costruzione | Demolizione, ricostruzione, ampliamento | Riconversione
Spazi esistenti |
Riqualificazione
Mense esistenti |
Totale
Mense |
Importo complessivo |
| 16 | 2 | / | 3 | 21 | 9.653.423,81 |
Fonte: Rielaborazione Cittadinanzattiva su dati Futura – La scuola per l’Italia di domani, 2023
Gli interventi del PNRR sono così suddivisi sul territorio regionale:
Perugia: Gualdo Cattaneo, 440.000, Demolizione/ricostruzione/ampliamento; Montone, 124.781, Demolizione/ricostruzione/ampliamento; Todi, 648.000, Nuova costruzione; Cannara, 510.000, Nuova costruzione; Castel Ritaldi, 415.467, Nuova costruzione; Marsciano, 274.000, Nuova costruzione; Montefalco, 433.664, Nuova costruzione; Montefalco, 216.920, Nuova costruzione; Fratta Todina, 320.500, Nuova costruzione; Bevagna, 180.000, Nuova costruzione; Assisi, 660.000, Nuova costruzione; Valfabbrica, 809.253, Nuova costruzione; Perugia, 417.900, Nuova costruzione; Perugia, 407.800, Nuova costruzione; Giano dell’Umbria, 353.000, Riqualificazione mensa esistente; Terni: Terni, 750.000, Nuova costruzione; Baschi, 900.000, Nuova costruzione; San Gemini, 420.000, Nuova costruzione; Narni, 552.000, Nuova costruzione;
Ferentillo, 294.934, Riqualificazione mensa esistente; Terni, 525.203, Riqualificazione mensa esistente.
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